标出台 提高管理门槛筑牢安全底线不朽情缘试玩网站校园配餐服务新国

　　中国人民大学食品安全治理协同创新中心研究员孙娟娟介绍▪★■▷-，对于校园配餐■▼-，今年4月15日起施行的《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》已经从部门规章层面规定了配餐中涉及主体的食品安全责任▽◆■，如校长（园长）负责制○☆▷…▷，供餐单位落实食品安全责任制等▷•▷◆□。《校园配餐服务企业管理指南》作为国家推荐性标准★▷▪△，进一步细化了校园配餐模式下不同主体-◁、不同环节落实食品安全主体责任的具体要求▽☆-☆■。

　　传统监管模式下◆▷•，校园餐问题很多是在事后暴露○▲◁，如何加强事中监管=…-▲不朽情缘试玩网站校园配餐服务新国、事前预警…▽？这一标准提出□▼●●▽☆，经营者的设施设备接入-○…“互联网+明厨亮灶△▽”系统•△◆=…★，在学校和校园配餐企业的醒目位置设置信息公示栏展示相关信息◇○标出台 提高管理门槛筑牢安全底线，主动告知查看渠道▲▽。

　　根据这一标准▼…，学生餐包括为在校学生配送的早▷…○▼★☆、午=★△…、晚餐或加餐（如下午点心餐）☆▷，通常包括桶装不朽情缘在线试玩网站●…、箱装或盒装的热食及水果和预包装食品（如牛奶●◇△◁★、饼干…◆▼◆★…、糕点等）▲◁◁◆…。

　　孙娟娟表示▪▲▲，比如生熟不分◆▽▪…•、交叉污染导致的沙门氏菌食物中毒☆☆，这一标准结合学生用餐场景设定了食品与营养信息交流的内容•…▼▲▲，和食堂供餐相比不朽情缘在线试玩网站○•△◇，校园配餐对于食品安全的要求是相同的▲•★•□□。有助于学生增强用餐前后的食品安全••▼、反食品浪费知识以及终生受益的营养▪◇★□、健康知识□★◆…◁。

　　我国首个校园配餐服务管理国家标准《校园配餐服务企业管理指南》近日由市场监管总局发布△▲。这一标准适用于哪些企业…▪•…●，从哪些方面对校园配餐服务管理进行了完善●•●○■？

　　▲▲•△“标准从整体上提高了校园配餐的管理门槛▽◇。配送距离较远◁☆、保温没做好导致蜡样芽胞杆菌食物中毒等◁●。▪◇”科信食品与健康信息交流中心主任钟凯说☆…●▽-，学生餐最主要的危险是致病微生物引起的食源性疾病●-▽▼▽•，补齐食品安全链条监管短板▽-▼○◇•。对过程管理提出了更高要求■◁◁▲◇○。钟凯说▼•○！

　　市场监管总局表示▷☆▼-◇■，这一标准聚焦学校与供餐单位食品安全主体责任落实◆-、食品原料进货检查制度执行•□、学校食品安全风险防控等校园配餐服务过程中的关键环节▽○▪，明确了覆盖食谱及原料管理▽-、加工制作▽••★、备餐与配送◇☆▲、用餐服务◆▼书阅读器Ocean 4C革新阅读体验引发 从技术层面分析○…•，Ocean 4C搭载了K3+色彩显示技术◁，结合i-Clean2▪△□….0瞬清技术和全新快刷技术◁□▽，使得文字与图像的转换更为顺畅 更多 书阅读器Ocean 4C革新阅读体验引发，、服务评价改进◇◇●=…▪、应急处理等全链条的规范指引○•==○▼。

　　市场监管总局明确▲☆◁□☆，这一标准适用于为中小学☆◇、幼儿园提供学生餐制备及配送服务的餐饮服务经营者□-△，不适用于校园自建食堂▪●、学校食堂分包商或承包商◆◁▼。校园配餐服务企业指主要服务于中小学○◁=●▪▷、幼儿园不朽情缘在线试玩网站▼▽▼★□•，根据其订购要求集中加工△▲■★••、分送学生餐但不提供就餐场所的餐饮服务经营者▪…■。

　　标准对校园配餐的过程管理提出要求△-▲•，建立全过程食品安全管理▼■◆、风险识别与控制制度▲★▷△☆，食品安全风险防控的动态管理机制◇-，记录制作完成○■▼=、配送到位□•■、用餐前相应的时间和热食中心温度◁-□▪=▪。如热食在熟制后1小时内分装◆★▪△▪，配送人员佩戴口罩等防护用品等▷▼▽。